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Dal cuore della Calabria
Ciò che è iniziato con l'amore di Mamma Rosa per la cucina, oggi continua a Winterthur. Ispirato dalle ricette, dai profumi e dalle tradizioni della sua terra d'origine italiana, Antonio porta un pezzo d'Italia in tavola: preparato in modo onesto, cordiale e con tanta passione.
Mamma Rosa non è solo il nostro nome. È l'origine della nostra cucina.
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Antonio Commodari
Una storia ricca di tradizione, famiglia e passione
Antonio è cresciuto nella cucina di sua madre, dove le ricette tradizionali calabresi venivano tramandate di generazione in generazione con amore e dedizione.
Quando il suo percorso di vita lo ha portato in Svizzera, è nato il desiderio di far vivere questo prezioso patrimonio culinario nella sua nuova casa.
Con grande passione e dedizione ha fondato l'Osteria Mamma Rosa a Winterthur – un luogo in cui l'autentica cucina italiana, le tradizioni familiari e l'amore per il buon cibo si incontrano.
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Dal sud a Winterthur
Antonio ha portato la cucina tradizionale di sua mamma Rosa a Winterthur. Da marzo 2024 coltiviamo la nostra identità culinaria in Wülflingerstrasse e vi invitiamo a gustare gli autentici sapori della terra calabrese.
La nostra filosofia culinaria
Tradizione, ispirazione e prodotti biologici: la nostra cucina è il legame vivente tra la terra calabrese e la Svizzera.
Tradizione
Ricette autentiche e l'amore per la cucina che Mamma Rosa ha per la sua famiglia.
Ispirazione
L'ispirazione culinaria dei giardini calabresi a Winterthur.
Prodotti biologici e freschi
Prodotti biologici e freschi, che arrivano dal raccolto direttamente sulla nostra tavola.
Ospitalità
L'ospitalità e la famiglia che ci accompagnano in ogni pasto.