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Aus dem Herzen der Calabria
Was mit Mamma Rosas Liebe zum Kochen begann, lebt heute in Winterthur weiter. Inspiriert von den Rezepten, Düften und Traditionen ihrer italienischen Heimat bringt Antonio ein Stück Italien auf den Tisch – ehrlich, herzlich und mit viel Leidenschaft zubereitet.
Mamma Rosa ist nicht nur unser Name. Sie ist der Ursprung unserer Küche.
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Antonio Commodari
Eine Geschichte voller Tradition, Familie und Leidenschaft
Antonio wuchs in der Küche seiner Mutter auf, wo die traditionellen Rezepte Kalabriens mit Liebe und Hingabe von Generation zu Generation weitergegeben wurden.
Als ihn sein Lebensweg in die Schweiz führte, entstand der Wunsch, dieses wertvolle kulinarische Erbe in seiner neuen Heimat weiterleben zu lassen.
Mit viel Herzblut und Leidenschaft gründete er die Osteria Mamma Rosa in Winterthur – einen Ort, an dem authentische italienische Küche, familiäre Traditionen und die Liebe zum guten Essen aufeinandertreffen.
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Vom Süden nach Winterthur
Antonio hat die traditionelle Küche seiner Mamma Rosa nach Winterthur gebracht. Seit März 2024 Pflegen wir unsere kulinarische Identität in der Wülflingerstrasse und laden Sie ein, die authentischen Geschmacksnoten der kalabrischen Erde zu genießen.
Unser Küchengedanke
Tradition, Inspiration und Bio-Produkte – unsere Küche ist die lebende Verbindung zwischen der kalabrischen Heimat und der schweiz.
Tradition
Authentische Rezepte und die Liebe zur Küche, die Mamma Rosa für ihre Familie hat.
Inspiration
Die kulinarische Inspiration der kalabrischen Gärten in Winterthur.
Biologische und Frische Produkte
Organische und frische Produkte, die von der Ernte direkt zu unserem Tisch gelangen.
Hospitalität
Die Gastfreundschaft und die Familie, die uns bei jeder Mahlzeit begleiten.